莆田铁锅炖大鹅南门·(技巧+误区)

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炖大鹅,怎么做最好吃?

1、小火炖一小时后加入盐鸡精白糖调味 步骤step 15 再继续炖煮，大概3个小时就熟了。甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手。

2、要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。

3、炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。

4、首先就是将大大鹅肉准备好了。将葱切成段，将将姜切成片，备用。然后在锅里面倒入水烧热了，将大鹅块放入，焯水。焯好之后就是用水洗干净了，将上面的浮沫撇去了，捞出来，将水控干了。

铁锅炖大骨头,大鹅的酱料配方,求帮助

铁锅炖大鹅酱料熬制和配方：主料：鹅半只 辅料：葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量 做法：将买回来的鹅肉洗净并撕成小块备用。

做法：整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开。开锅后煮5分钟，再撇去血沫。煮到鹅肉收紧，肉变白色捞出。放入盆里晾凉侍用。

铁锅炖大鹅的做法 大鹅去毛洗净。斩成小块。凉水下锅焯去血沫。准备配料。焯水后的大鹅捞出洗净沥干水分。锅内放油烧热，放入大鹅翻炒片刻。放入配料翻炒片刻。放入黄豆酱。放入生抽。

东北铁锅炖大鹅的做法如下：食材：大鹅1只、豆油和盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、白酒1汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片。

大鹅一只，洗净后剁成大块备用。锅内加入少许清油和鹅身上较肥的脂肪，炼出鹅油（能增加风味，同时也不会太腻），适量白糖，开小火炒至白糖微黄。下入鹅肉，翻炒至鹅肉变白。加入葱姜。

大鹅咋炖好吃?

我炖大鹅的做法是准备：鹅1只，生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤：大鹅切大块冷水下锅，放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫，再用温水洗去渣滓，放入白糖炒糖色。

小火炖一小时后加入盐鸡精白糖调味 步骤step 15 再继续炖煮，大概3个小时就熟了。甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手。

将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。五花肉也焯水备用。锅内放油加热，下葱段和生姜片爆香。将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒。加水，冰糖，桂皮和八角。

要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。

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